Tagliata
del Ristorante degli Abruzzi
lo Chef del Ristorante degli Abruzzi, ci racconta la sua Tagliata di Manzo
Gli Ingredienti:
Controfiletto di Manzo italiano
Funghi dei Monti Cimini
Tartufo dei monti della Tolfa
La Ricetta
Tutti i nostri secondi di carne vengono cotti esclusivamente alla brace all’interno di un grande camino a vista (molto suggestivo) nella sala interna del ristorante.
La tagliata viene ottenuta dal taglio di controfiletto di manzo di provenienza italiana. La serviamo in vari modi, ma quello che ci sentiamo di consigliarvi è di ordinarla accompagnata da funghi dei Monti Cimini (a pochi passi da noi) e scaglie di tartufo provenienti dai monti della Tolfa.
A questo punto non vi resta che scegliere il tipo di cottura che preferite e godervi la nostra tagliata!