Amatriciana

“La nostra amatriciana è composta da una salsa creata con pomodori, olio evo, cipolla e peperoncino, con l’aggiunta di guanciale croccante, rigorosamente abruzzese!

Il tipo di pasta che abbiamo scelto di utilizzare è il tonnarello, una pasta lunga all’uovo dalle dimensioni quadrate.

A seguito della mantecatura aggiungiamo una pioggia di pecorino romano DOP come tocco finale.”