Storia

L’Azienda Vitivinicola Tenuta Fontana Murata sorge al confine tra i territori del Comune di Anguillara Sabazia e di Cerveteri, in una tenuta di proprietà che è stata trasformata in una tenuta produttiva impiantando il vigneto e gli ulivi per produrre appunto vini e olio.

L’Azienda è nata nel 2011 ed è dotata delle più moderne tecnologie e dei più avanzati macchinari, collabora con agronomi ed enologi qualificati, tutto grazie alla passione per la coltivazione della vite e per la lavorazione del suo prezioso frutto che la famiglia Tenchini tramanda da generazioni. Nonostante le tecnologie moderne, l’azienda non rinuncia alle metodologie classiche di produzione, come la raccolta manuale delle uve.

Vendemmia:

La vendemmia, quando è possibile, viene fatta manualmente. Manualmente si ha l’opportunità di selezionare i grappoli migliori e di non stravolgere più di tanto la pianta e curarla un pò di più. Si dice che vendemmiando sempre con la macchina la pianta tende ad invecchiare prima, a stressarsi un pò di più. Con la macchina ci si impiegai due giorni, manualmente quasi un mese. È sicuramente più vantaggioso economicamente vendemmiare a macchina, ma una raccolta manuale è più rispettosa per le piante.

Prodotti

Per quanto riguarda il vigneto, occupa una superficie di circa 5 ettari.

Vini Bianchi:

• Moscato: piccolo appezzamento che viene vinificato solo per la vendita del vino sfuso in cantina
• Fiano e Vermentino: che vengono imbottigliati

Vini Rossi:

• Sangiovese: viene vinificato in purezza e imbottigliato
• Montepulciano e Cabernet: vengono tagliati per il vino che l’azienda ritiene di punta in quanto viene anche affinato in barriqueper circa 10 mesi.

L’Azienda produce circa 10mila bottiglie l’anno in quanto la maggior parte del vino viene venduto sfuso in cantina.

Olio:

L’Azienda è proprietaria anche di ulivi per la produzione e vendita di olio. La raccolta viene effettuata dall’azienda che poi manda le olive al Frantoio.

Premi e Certificazioni

I vini della Tenuta Fontana Murata si fregiano del marchio di: Indicazione Geografica Protetta IGP Lazio.